2025年上半年，全国餐饮收入增速出现了较大波动。据国家统计局数据，全国餐饮收入6月增速仅0.9%，为近年的低点。面对市场竞争白热化、利润空间压缩、消费需求迭代，不少品牌都在多重压力下艰难前行。然而，中式餐饮头部品牌和府捞面却交出了一份亮眼成绩单：上半年营收近13亿元，集团会员数突破3700 万，营收与利润双双刷新近五年同期纪录。这一成果，展现出了和府捞面穿越周期的发展 “韧性”。
产品实力：创新驱动，筑牢竞争壁垒
在产品创新上，和府捞面的 “内卷” 程度堪称标杆。红餐产业研究院《粉面品类新品趋势洞察报告2025》显示，其1.33次/月的上新频率，在粉面赛道领跑。2025 年上半年和府捞面紧扣 “健康、养生” 推出多款新品，涵盖汤面、拌面及季节限定小吃。其中，针对夏季研发的擂椒皮蛋荞麦拌面、泼香秦椒鸡丝荞麦拌面等产品，凭借清爽口感迅速俘获消费者味蕾。据和府年中战略大会披露，上半年集团已研发储备107款新品，显示出强大的产品研发实力。
联营业务：“全托管”模式，释放增长潜力
“全托管”模式的联营业务正成为和府捞面业绩增长的重要引擎。截至2025年上半年，其联营门店数量占比已提升至15%，较第一季度增长5个百分点，越来越多加盟商选择加入和府体系。这一模式的成功，得益于品牌强大的后端支撑：自建中央厨房与高效物流配送体系，为联营门店提供稳定供应链保障；“资信审核+点位反审+线下终审” 的筛选机制，确保合作方质量；十多年直营管理经验沉淀的标准化运营体系，从食材处理到门店服务、营销策划全程赋能，大幅提升了加盟商留存率。
会员增长：精准运营，提升用户活跃度
会员体系的精细化运营，为和府捞面注入持久增长动力。2025年上半年，集团会员突破3700万人，实现快速增长。这一成果源于品牌对消费需求的深刻洞察：2024年凭借供应链优势将主力价格带调整至20-30元区间，2025年夏日菜单中，经典肥牛汤面系列以29元亲民价与更高的 “质价比” 再度圈粉。作为行业较早布局线上会员体系的品牌，和府捞面通过精准的用户画像及消费偏好分析，实现了 “千人千面” 营销触达，提升会员活跃度，做到 “规模越大，运营越精准”。
当餐饮行业仍在困局中徘徊时，和府捞面已用13亿营收证明了自身的发展“韧劲”。穿越周期的从来不是运气，而是对产品的极致追求、对联营模式的“死磕”以及对会员服务的深挖。这份年中成绩单，为和府捞面下半程冲刺奠定了基调，也为餐饮行业的高质量发展提供了又一参考样本。
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